Mousse au chocolat sans gluten

Une crème aérée qui se déguste comme une mousse.

Ingrédients :

125g de chocolat noir pâtissier à au moins 60% de cacao

400g de tofu soyeux ou onctueux

1 verre de lait de riz

Préparation :

• Dans une casserole faire fondre las carrés de chocolat avec le lait de riz.
• Mettre le tofu dans le blender du robot, ajouter le lait au chocolat, mixer jusqu’à l’obtention d’une crème très lisse et mousseuse.
• Versez dans des vérines et placer au frais au moins 24h. On obtient une crème aérée qui se déguste comme une mousse.